В средней полосе России сбор мёда начинается весной, продолжается в течение лета и заканчивается в августе. На праздник Всемилостивого (Медового) Спаса 14 августа (по н.ст.) после окончания Божественной Литургии совершается освящение воды и освящение мёда нового урожая.
Верующие заблаговременно приобретают лекарственные и питательные продукты пчеловодства и приносят с собой в церковь. Там их размещают для освящения на специально приготовленном столе. Для освящения приносить можно не только сам мёд, но и всё что с ним связано: прополис, забрус, перга и прочее.

